対面レッスン・初心者向けオンラインレッスン・オンラインレッスンの３種類がございます
重ね煮レッスン (毎月開催・対面）
【時間】 10:30～14:00
【受講料】 ¥ 6,000
ご参加の皆さんで重ね煮を作り３００ｇ程度をお持ち帰りいただきます
レッスンでは講師があらかじめ用意した重ね煮を使って3種類のアレンジレシピを実習し、完成後皆さんで食卓を囲みます
お食後は講師の作ったフルーツなどの重ね煮デザートとハーブティーをお楽しみいただきます
重ね煮レシピ アレンジ３種レシピ付
※神奈川県 葉山のサロンでのレッスンとなります
（ご参加の方には個別に詳細をお知らせ致します）
オンライン重ね煮レッスン
(録画アーカイブ視聴）
過去のオンラインレッスンの録画をご覧いただけます
【受講料】 ¥4,000
基本的には対面の重ね煮レッスンと同じ内容です
手元カメラを使って調理の様子を画面いっぱいに映すことで作業の細かいところまでしっかりご覧いただけます
調理の様子を集中してご覧いただけるので対面とはまた違った良さがあるとご好評をいただいております
重ね煮レシピ アレンジ３種レシピ付(変更の場合も有）
食材の送付等はございませんのでご自身でお買い求めいただきオンライン受講後に実習していただきます
メニューの、アーカイブを開いていただきお好きなレッスンを選んでお申し込みいただけます
レッスン動画は約1か月間視聴可能なのでご自身のタイミングで好きな時に好きなだけご覧いただく事ができます
はじめてさんのオンライン重ね煮レッスン（録画動画視聴・全3回）
録画を使った重ね煮初心者向けの全３回のレッスン
【受講料】 ¥12,000(全３回）
Zoom講義・初回用しいたまにんじんの重ね煮・レジュメ・三回分レッスン動画・各回レシピ（クール便送料別途必要）
【初回：重ね煮体験】
【2回目：はじめての重ね煮に挑戦】
【3回目：重ね煮の基本「しいたまにんじん」にチャレンジ】
はじめてさんのオンライン重ね煮レッスン詳細
（録画動画視聴・全3回）
【初回】
重ね煮体験
STEP1：お申込み後、日程調整させていただき１時間程度のZoom対面講義にて「重ね煮とは何か」など説明のさせていただいた後、講師自身の重ね煮体験談や生徒様のご質問にお答えします。
STEP2：しいたけたまねぎにんじんの重ね煮をクール便にて送付致します
しいたまにんじんを使ったアレンジ料理のレッスン動画をご視聴いただいた後、お手元の重ね煮を使ってアレンジ料理をお作りいただくことで実際に重ね煮を体験していただきます
※しいたまにんじん重ね煮、レッスン動画、アレンジ３種レシピ付
※お住まいの地域による差がございますため重ね煮の送料は受講料に含まれません、ご了承ください
【2回目】
はじめての重ね煮挑戦
STEP1：
まずは実際にご自分で重ね煮を作る、重ね煮に慣れるレッスンから準備が簡単なお野菜の重ね煮を実際に作っていただきアレンジ料理を作っていただきます
STEP2：
レッスン動画視聴後お好きなタイミングで重ね煮とその重ね煮を使ったアレンジ料理をお作りください
※レッスン動画、重ね煮レシピ、アレンジ３種レシピ付
【3回目】
重ね煮の基本に挑戦
STEP1：いよいよ「しいたけ・たまねぎ・にんじんの重ね煮」にチャレンジ。１回目とは違ったアレンジレシピをご紹介。
STEP2：動画はお申し込みから３か月間、何度でも見返して復習していただけます。ご不明な点はいつでもLINE等で質問していただけます。一緒に実習ができない分、小さな疑問にもお答えできるようアフターフォローを致しますのでご安心ください。
※レッスン動画、重ね煮レシピ、アレンジ３種レシピ付
重ね煮の魅力
カラダが軽くなる
初めて重ね煮を召し上がった方が良くおっしゃるのは「食後もカラダが軽い」というご感想です
生きていくために必要なエネルギーを得るためのお食事ですが実はそのエネルギーを得るための消化に私達はかなりのエネルギーを消費してしまっています
野菜を長時間加熱した重ね煮はとても消化が良いので食後に胃もたれして体が重いということが少ないのではないかと感じます
かさも減りたくさんの野菜を摂ることが出来るので健康なカラダづくりにおすすめです
子供にお野菜を食べてもらいたい
子供にもっとお野菜を食べてほしい・・・
多くのお母様の共通の悩みだと思います
個人差はもちろんありますが重ね煮にすると不思議と子供が野菜を食べてくれます
お野菜の持ち味が重ね煮によって調和することでとっても甘く仕上がることと、調和によりその子が苦手と感じているお野菜の独特の風味が薄まることが大きな要因ではないかと考えています
このお野菜本当は苦手だけど重ね煮だと食べられるんですよね…という方、大人でもとても多いです
お料理に時間をかけられない
健康面でもいろんな良いことはありますが、私は個人的には重ね煮の一番素晴らしい点は「究極の時短料理」「究極の作り置き」であるということじゃないかなと思っています
重ね煮を作る手間はもちろんありますが、一度作ってしまえばあとのお料理の仕上げはとっても簡単
極論すればほんのちょっとお醤油を垂らしたり、ドレッシングをかけたりするだけでも立派な一品になります
それなのに手抜きをしたような罪悪感はゼロです
楽なのにむしろ体に良いなんて素敵すぎます
忙しい方にこそ重ね煮を日々の生活に取り入れていただきたいと思っています
ベジ生活に取り入れたい
ベジ生活をしているのでお野菜の重ね煮という手法にとても興味をもちました
という方もいらっしゃいます
通常のレッスンでは動物性たんぱく質や乳製品をあまり多くはありませんが使っています
完全ベジでとご希望の方にはプライベートレッスンをお受けしています
私はベジタリアンではないですが、日々お料理をする中で重ね煮はベジ対応をとてもしやすいと感じています
また、オンラインで開催したベジ回が好評だったので今後時折通常レッスンにも取り入れていこうかと思っています
他の教室と違う点・強み
アレンジの豊富さ
レッスンでは1種類の重ね煮を作り、その重ね煮をベースにして３種類のお料理を作ります
同じ重ね煮がベースとは思えないくらい味の変化があり、しかもそれがとても簡単に出来上がるなんて信じられない、と嬉しいご感想をいただくことが多いです
アレンジは出来るだけ引き算で考えるようにしており、追加食材がほとんど必要ないこともあります
料理の奥深さを学べる
私がこれまで培ってきたお料理の知識を最大限に生かし、和食、洋食、中華などの幅広いアレンジをお伝えします
かけるべき手間と省いても良い手間、慣れないと判断が難しいちょっとしたコツや食材のお話、お料理に使用する器具についてなど、雑談の中でお話しすることで重ね煮に限らずスキルアップが望めます
先生と生徒、というよりはサークルのような学びあいの場でありたいと思っていますのでご参加の皆さんといろんな情報交換をしながら…も私のお料理教室の魅力だと思っています
CONTACT
お料理教室に興味のある方は
お気軽にお問い合わせ下さい。
受講のご希望やレッスンに関するご質問は下記フォームよりお願いいたします
受講申し込みの方はご希望のレッスン名を「問い合わせ内容」の最初にお書きください